牛タンと長ねぎでナムル風
ビール検定2級 @cook_40137313
牛タンを簡単調理でビールのおつまみにいかがですか
このレシピの生い立ち
焼肉店で食べた牛タンのおつまみが美味しかったので、簡単に作れるものを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛タンを熱湯で約2分間茹でる。
-
- 2
①をざるに上げ、流水で粗熱をとり、キッチンペーパーで水気を取る。
-
- 3
②を5mm幅程度に切る。
-
- 4
長ねぎの白い部分を、斜めに1～2mm幅程度に切る。
-
- 5
ニンニクをすりおろす。
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- 6
牛タン、長ねぎ、ニンニクをボウルに入れ、塩と黒胡椒を加えて混ぜる。さらに、ごま油とラー油を加えて軽く混ぜる。
-
- 7
⑥を盛りつけて完成です。
糸唐辛子を乗せたかったのですが、切らしていました。 -
コツ・ポイント
味付けの際、塩・こしょうの後にごま油を入れた方が、しっかりと素材に味が付くような気がします。
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