キャベツを粗みじん切り、シイタケを薄切り、オクラを薄い輪切り、青ねぎを小口切りにし、生姜はすり下ろす。

ボウルにオートミールと絹ごし豆腐を入れ、大きめのスプーンで豆腐を潰しながらよく混ぜる。

②に鶏むねミンチ、ちりめん、卵を割り入れて、混ぜる。

③に全ての野菜と、和風顆粒だしを入れてしっかり混ぜる。

フライパンを熱し、オリーブ油をひき、④を入れ、厚さが約2cmの円形になるように整え、蓋をして中火の弱火で約4分焼く。

ひっくり返して、また蓋をして約3分焼く。焼き色がついたら、お皿へ移す。

ソースをかけ、青のり、鰹節をのせてできあがり。