あずき麹でほんのり甘いお赤飯
さとはなりかRIKA @cook_40100933
あずき麹の自然の甘さを楽しめるほんのり甘いお赤飯です
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いお赤飯になるかなと思い入れたら美味しかったので
あずき麹でほんのり甘いお赤飯
あずき麹の自然の甘さを楽しめるほんのり甘いお赤飯です
このレシピの生い立ち
ほんのり甘いお赤飯になるかなと思い入れたら美味しかったので
作り方
- 1
(あずき麹作り方)
小豆を水であらい、鍋にあずきより多めの水(分量外)を入れ、沸騰したらざるにあけ水で洗う - 2
圧力鍋に小豆の2倍の水を入れ、圧がかかってから弱火で20分
- 3
ヨーグルトメーカーか温度設定できるに２の湯切りした小豆と麹を入れる。しっとりするまで茹で汁を加える。保温モードで８時間
- 4
(あずき麹赤飯の作り方)
米を研ぎ水を入れ、大さじ３杯のあずき麹と塩を入れ炊飯器の通常モードで炊飯する
コツ・ポイント
あずき麹は冷めたら冷蔵庫保存。
あんバタートーストやおしるこなど通常のあんこと同じようにつかえます。気になるかたはブレンダーでスムーズにしてから使ってください
4児の母、仕事も料理も育児もやりたいこと多々。簡単、安心、美味しい食事は、母もハッピー、旦那様も子供たちもハッピー！をモットーにして、料理のレシピを研究してます。I hope my recipes help people looking for easymade one out of thier busy schedule. I'm jumping for JOY while cooking.
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