赤いトマトが魅力の肉じゃが

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北海道 @Pref_Hokkaido
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甘酸っぱいトマトの酸味で食欲がわく肉じゃがです。お肉といろいろ野菜で健康感もあります。
このレシピの生い立ち
きたソラレシピコンテスト 最優秀賞受賞レシピ。1市4町(深川市・沼田町・秩父別町・北竜町・妹背牛町)の「食」の魅力を地元や他地域に"もっと"知ってもらうためのコンテストで選ばれたメニューです。

赤いトマトが魅力の肉じゃが

甘酸っぱいトマトの酸味で食欲がわく肉じゃがです。お肉といろいろ野菜で健康感もあります。
このレシピの生い立ち
きたソラレシピコンテスト 最優秀賞受賞レシピ。1市4町(深川市・沼田町・秩父別町・北竜町・妹背牛町)の「食」の魅力を地元や他地域に"もっと"知ってもらうためのコンテストで選ばれたメニューです。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 3個
  2. 深川牛 100g
  3. トマト 1/2個
  4. ぶなしめじ 50g
  5. ブロッコリー 50g
  6. A
  7. トマトジュース 200cc
  8. しょうゆ 小さじ2
  9. 鶏ガラスープの素 小さじ1
  10. 少々
  11. あらびき黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。トマトは皮をむき、小角切りにする。ぶなしめじは小房にする。

  2. 2

    ブロッコリーはゆでて、一口角に切る。

  3. 3

    牛肉は一口角に切り、サッと熱湯に通しアクをとる。

  4. 4

    鍋にAを入れ、1と3を加え、じゃがいもがやわらかくなるまでやや中火で煮る。

  5. 5

    4を器に入れ、2を散らし完成。

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