甜麺醤不要！簡単本格的ホイコーロー
こはるスマイルごはん @cook_koharu
甜麺醤不要、フライパン１つで作れる簡単なのに本格的なホイコーロー。
ごはんがめちゃくちゃ進みますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家で大人気の回鍋肉です♪
甜麺醤不要！簡単本格的ホイコーロー
甜麺醤不要、フライパン１つで作れる簡単なのに本格的なホイコーロー。
ごはんがめちゃくちゃ進みますよ♪
このレシピの生い立ち
我が家で大人気の回鍋肉です♪
作り方
- 1
キャベツは手で大きめにちぎり(芯は小さめ)、長ネギは5mm幅の斜め切り、ピーマンは乱切りにする。
- 2
豚バラ肉は4cm幅に切り、片栗粉をまぶす。(a)は混ぜ合わせておく。
-
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、野菜を入れて7割り程火が通るまで炒めて別皿によけておく。
-
- 4
フライパンに残りのサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚バラ肉をほぐしながら炒めて、豆板醤を入れてしっかり炒める。
-
- 5
(a)を加えて全体を炒めたら、③を加えていっきに炒める。
-
コツ・ポイント
◯キャベツは手で大きめにちぎることで、味が染みやすくなり、水っぽくなるのを防ぎます。
◯豚バラ肉は豆板醤を入れてしっかり炒めることで、香ばしさが増します。
◯赤みそ→みそ
◯紹興酒→酒
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21496522
