玉ねぎはみじん切りにしておく。粗みじん切りでオッケー。

ミンチ肉を玉ねぎと合わせ、塩こしょう、たまごを加えて全体を混ぜ合わせる。パン粉はいらない。

キャベツは一枚ずつ剥がして、鍋でサッと湯通しして冷ましておく。

キャベツを広げて俵型に丸めてキャベツの上に乗せる。小さいときはキャベツを何枚か重ねると良い。

キャベツでミンチ肉をくるくると巻き上げる。サイドを中に折り込むように。

巻いたロールキャベツを鍋に敷き詰める。巻いた最後の面が下になるように。

ひたひたになるぐらい水を張ってコンソメとローリエを乗せて火にかける。

20分〜30分ほど中火で煮込む。

皿に盛り付けて、粉パセリを振ったら完成です。熱々をいただきましょう。