ボウルに豚こま肉・塩・こしょう・おろしニンニク・マヨネーズ・片栗粉を入れて混ぜる(肉が大きすぎるものは少しﾁｮｷﾁｮｷ)

フライパンに油を入れ、①を等分して丸め少し平にして中火で両面焼いたら余分な油をぺーパーで吸い取り、、

酒・醤油・甜菜糖を加えてからめる。
肉の上にチーズをのせて蓋をする。

チーズがとろけたらパンに挟む。