千切りジャガイモのチーズ焼き
嶋村敦子・嶋村吉洋 @cook_40283032
子供のおやつにも、ごはんのおかずやお酒のおつまみにも喜ばれる一品です。
このレシピの生い立ち
私が芋もチーズも好きなので作ってみました。
味はすごく美味しいのですが、黄色一色なので、盛り付けに芸術のセンスが必要ですね・・・
大学で少しは芸術の勉強もしたのですが、全く活かせてませんね。
千切りジャガイモのチーズ焼き
子供のおやつにも、ごはんのおかずやお酒のおつまみにも喜ばれる一品です。
このレシピの生い立ち
私が芋もチーズも好きなので作ってみました。
味はすごく美味しいのですが、黄色一色なので、盛り付けに芸術のセンスが必要ですね・・・
大学で少しは芸術の勉強もしたのですが、全く活かせてませんね。
作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥きます。
- 2
じゃがいもを千切りにします。
切ったジャガイモは水にさらしてはいけません！ -
- 3
２に塩胡椒とチーズを入れて混ぜ合わせます。
-
- 4
フライパンに油をひき、３を薄く広げるように入れて焼きます。
チーズが焦げないように、蓋をして火加減は弱火～中火で5分程度 -
- 5
フライ返しで裏返して、もう5分程度焼きます。
-
- 6
両面を焼いたらお皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
ジャガイモのでんぷんとチーズでジャガイモ同士をひっつけるため、２の工程で水にさらしてでんぷんを取ってしまうと引っ付かなくなるのでNGです。
お好みで、ジャガイモと一緒にスライス玉ねぎを入れてもおいしいです。
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