グルテンフリー！里芋ドーナツ
eーcoちゃん @cook_40321838
里芋と米粉で簡単に作れるドーナツです！グルテンフリーなので、小麦アレルギーにも安心。
このレシピの生い立ち
友達に教わりました！甘みを自分の好みの量にできるところが気に入っています。
グルテンフリー！里芋ドーナツ
里芋と米粉で簡単に作れるドーナツです！グルテンフリーなので、小麦アレルギーにも安心。
このレシピの生い立ち
友達に教わりました！甘みを自分の好みの量にできるところが気に入っています。
作り方
- 1
里芋を洗い、皮付きのまま竹串が通るまで茹でて（蒸してもいい）、皮をむき、潰します。
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- 2
米粉、甘味料、塩を加えてべたつかなくなるまで捏ねる。
※里芋の水分量によって、米粉の量を調節してください。
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- 3
打ち粉をしながらドーナツの形に成形し、180℃くらいの油でキツネ色になるくらいまで揚げる。
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コツ・ポイント
里芋はものによって水分量が様々です。なので「分量にとらわれずに自分の感覚を頼りにしていくこと」がポイントとなります。「べたつかなくなる触感」になるよう米粉量を調節してみてください。
甘味料も、自分のお好みのものをお好みの量で。
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