ささみと三つ葉の白和え
太陽の女神 @cook_40117127
香りの良い三つ葉としっとりしたささみを使い、味噌入り和え衣の白和えです。
このレシピの生い立ち
吸い物や茶わん蒸しに使い、余る三つ葉の救済レシピ。
ささみと三つ葉の白和え
香りの良い三つ葉としっとりしたささみを使い、味噌入り和え衣の白和えです。
このレシピの生い立ち
吸い物や茶わん蒸しに使い、余る三つ葉の救済レシピ。
作り方
- 1
ささみは筋を取り、耐熱皿に入れ、塩と料理酒をふりかけ、火が通るまでレンチンする。
皿を取り出して冷めるまで汁に浸しておく - 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで2分かける(水切り)
- 3
すり鉢に水切りした豆腐、すり胡麻、砂糖、味噌を入れ、擦り合わせる。
- 4
冷めたささみはほぐし、三つ葉は2cmに切り、③に入れ和える。
コツ・ポイント
一パック買っても余りがちな三つ葉を白和えに。
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