ささみをジップロックなどに入れて、バジル麹を大さじ1加え、軽く揉んで馴染ませます。

袋の空気を抜き、真空状態にして味を染み込ませます。

沸騰したお湯に袋のままささみを投入し、30秒ほど加熱したら火を止めます。

そのまま放置し、お湯が手で触れるくらいの温度になったらささみを取り出し完成です。

そのままでも、サラダに乗せても美味しく召し上がれます。