焼豚サラダ
S57ma @cook_40310753
焼豚を使った中華風の和え物です。調味酢に胡麻油と醤油を加えるだけであっと言うまに中華の味に。
このレシピの生い立ち
給食のアレンジです。
調味量の計量なんて面倒で調味酢を活用したレシピにしています。
酢の物が好きなので、私はリンゴ酢が余っていたのでそれで酸味を足してみました。
野菜嫌いな子供もパクパク食べます。
焼豚サラダ
焼豚を使った中華風の和え物です。調味酢に胡麻油と醤油を加えるだけであっと言うまに中華の味に。
このレシピの生い立ち
給食のアレンジです。
調味量の計量なんて面倒で調味酢を活用したレシピにしています。
酢の物が好きなので、私はリンゴ酢が余っていたのでそれで酸味を足してみました。
野菜嫌いな子供もパクパク食べます。
作り方
- 1
野菜を切る。
食感、火通りを揃えるため、モヤシに合わせて細切りにしました。 - 2
大きな鍋に湯を沸かし、にんじん、キャベツ、きゅうり、もやし
全てをボイルします。
すぐに火が通るので素早く上げる。 - 3
予熱で柔らかくなるので、湯から上げたら冷水で粗熱をとり、水気を絞る。
- 4
食べるまでに時間があく場合は冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
ドレッシングで和えて味を馴染ませ完成。
コツ・ポイント
和え物は水が出て味がぼやけるのを防ぐために、食べる少し前にドレッシングや調味料で和えること。
調味酢は酸味がマイルドなので、物足りない場合は穀物酢で調整して下さい。
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