かぼちゃとさつま芋のいとこ煮
sozai @cook_40196411
惣菜に豆を摂り入れましょう！
このレシピの生い立ち
茹で小豆は、圧力鍋があれば簡単に作れます。小豆1カップに対して、3倍の水3カップを入れ、蓋をして強火にかけます。圧がかかったら弱火にして10分加圧。火を止めて、自然に圧が落ちれば出来上がりです。茹で汁ごと小分けして冷凍しておくと便利ですよ！
かぼちゃとさつま芋のいとこ煮
惣菜に豆を摂り入れましょう！
このレシピの生い立ち
茹で小豆は、圧力鍋があれば簡単に作れます。小豆1カップに対して、3倍の水3カップを入れ、蓋をして強火にかけます。圧がかかったら弱火にして10分加圧。火を止めて、自然に圧が落ちれば出来上がりです。茹で汁ごと小分けして冷凍しておくと便利ですよ！
作り方
- 1
小豆は市販の茹で小豆でもＯＫ。
(でもとっても簡単だから、下記のとおり茹でてみてください！) -
- 2
かぼちゃとさつま芋は一口大に切り揃え、小豆は煮汁ごとばら撒き入れます。
-
- 3
調味料を加え、更にかぼちゃとさつま芋の肩まで水を足し、ひたひたの状態にして点火します。
-
- 4
沸騰したら蓋をして、10分煮ます。
-
- 5
10分後、蓋を開けて、残った水分を飛ばすようにあおり、水分にトロミが付いたら火を止めて、大皿に上げて冷まします。
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- 6
冷める間にじっくり味が染みますので、これで完成です！
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コツ・ポイント
最後の強火であおる時、ツヤ感とトロ味が付けば出来上がりです。
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