トマトは1/2に縦割りし、1cmくらいのスライス。

なすは1,5㎝くらいに切り、多めのオリーブ油でこんがり焼く。

器になすをひき、塩コショウしトマトを敷き詰め、なすをおき塩コショウ。

一口に切ったもちとチーズをおき、オリーブ油をかけオーブン220度でこんがり焼いて出来上がり。