さくさく！くるみのスコーン
突撃洗い熊 @cook_40336966
コーヒーにも紅茶にもぴったり、スコーンです。
今回はくるみを入れましたが、他のものでもOK！
このレシピの生い立ち
賞味期限近いくるみ、バター、ヨーグルトがあったので作りました。
冷凍保存もできるので、一度に10個とか作って、食べない分は保存！
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。くるみはフライパンで乾煎りしておく。
- 2
柔らかくしておいたバター（レンジでもOK）を加え、ゴムベラで混ぜる。少しずつ粉とバターがなじんできます。
- 3
砂糖、塩、ヨーグルト、卵を入れ、さらに混ぜる。
最後にくるみを加えて混ぜる。 - 4
すべてが混ざったら、打ち粉をした台の上で、めん棒を使って2〜3センチの厚さにのばす。
- 5
直径5センチぐらいの丸い型で抜く。型がなければ、代用できるものでOK（例 コップの口など）。
- 6
クッキングペーパーを敷いた天板に、間を開けながら並べる。
- 7
③で半分使った卵が、残り半分余っているので、豆乳を足し、天板に並べたスコーンの上の部分に塗る。
- 8
180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
- 9
焼けたら、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
コツ・ポイント
・水切りヨーグルトを使うとさくさくに仕上がります。
・砂糖30gだと、甘さはかなり控えめです。お好みで調節して下さい。
・オーブンの機種によるとは思いますが、18分時点ぐらいで天板を逆（奥⇄手前）にすると焼き加減が均等になります。
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