りんごは角切りにし、バターと砂糖を加えてフライパンで汁気がなくなるまでソテーする。広げて粗熱を取っておく。

薄力粉•ベーキングパウダー•砂糖をボウルにふるいいれる。

茶葉を入れて全体を軽くかき混ぜ、粉類と茶葉を馴染ませる。

2にバターをいれ、粉をまぶしながらスケッパーなどでバターを刻んでいく。

バターがあずきほどの大きさになったら、両手で粉とバターをこすり合わせてパラパラと落とす。

バターと薄力粉が馴染んだら、そこにくるみとソテーしたりんごを加えて軽く混ぜ合わせる。

牛乳を加え、ヘラで生地を混ぜあわせる。(練らないように!)

ある程度まとまったら台にあげ、生地を上から平らになるように押す。左右を織り込んで再び平らになるように押す。

7の生地をまとめてラップに包み、冷蔵庫で15分ほど寝かせる。

お好きな大きさにカットし、170度に余熱したオーブンで25分ほど焼いて完成！！！