ほっこりあったか具だくさん汁
おくとママ @cook_40420944
豚汁よりこってりせず、でもコクがあって胃に優しい。さつまいものほんのり甘さ際立つ汁ものです。
このレシピの生い立ち
ひと皿でしっかり栄養がとれて、胃に優しい温まる汁ものをと考えました。
ほっこりあったか具だくさん汁
豚汁よりこってりせず、でもコクがあって胃に優しい。さつまいものほんのり甘さ際立つ汁ものです。
このレシピの生い立ち
ひと皿でしっかり栄養がとれて、胃に優しい温まる汁ものをと考えました。
作り方
- 1
材料を全てカットする。お肉は一口大。人参と大根は銀杏切りか半月切り。さつまいもは輪切り。
- 2
えのき、小松菜、油揚は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水と出汁、小松菜以外の具材を入れて中火で煮る。煮立つと灰汁が出るので取る。
- 4
灰汁をとったら小松菜の軸を入れて全ての具材に火が通るまで煮る。
- 5
具材に火が通ったら弱火にして味噌を溶き入れる。小松菜の葉を入れてひと煮立ちしたら完成。
コツ・ポイント
材料を程よい厚さにカットすることで、煮崩れせず火の通りも早くあっという間に完成します。
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