苺のレアチーズケーキ♡
苺1パックを使って作る簡単レアチーズケーキ。泡立て無しなので直ぐできます。
このレシピの生い立ち
苺1パック買ったときにテレビで美味しそうな、苺のパフェをやってて。作ろうと思ったら、生クリームが無くて…でもクリームチーズがあったので、生クリーム無しで作ってみました。私の買ったゼラチンが１パック５ｇなので、使い切りになるようにしています。
苺のレアチーズケーキ♡
苺1パックを使って作る簡単レアチーズケーキ。泡立て無しなので直ぐできます。
このレシピの生い立ち
苺1パック買ったときにテレビで美味しそうな、苺のパフェをやってて。作ろうと思ったら、生クリームが無くて…でもクリームチーズがあったので、生クリーム無しで作ってみました。私の買ったゼラチンが１パック５ｇなので、使い切りになるようにしています。
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- 1
カップに半分にカットした苺を入れる。（前もって並べましたが、生地に入れてしまっても良かったかも）
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- 2
クリームチーズはクリーム状にしておく。（今回、もともと軟らかいタイプを使いました。）
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- 3
耐熱ボウルに卵黄砂糖を入れすり混ぜる。冷たい牛乳を混ぜて、ラップなし、６００W1分チン。よく混ぜて、トロミが少し付けば〇
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- 4
ゼラチンを振り入れダマにならないようによく混ぜ氷水を底にあてて、触って冷たいな～位に冷やす。冷やしすぎて固まらないように
- 5
クリームチーズと粗く潰した苺を混ぜ合わせる。（苺の粒は残っていたほうが良い）キルシュワッサーを混ぜる。
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- 6
４と５を混ぜ合わせてカップに流す。
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- 7
市販のいちごジャムを小さじ半分位入れる。冷蔵庫または、冷凍庫で冷やし固める。
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- 8
上のゼリーは、牛乳を沸騰直前位に温めて、火からおろしてゼラチンを振り入れダマにならないようにかき混ぜる。
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- 9
カルピス、レモン汁をよく混ぜたら、少し冷ましてから、７の上に流して、苺を飾る。
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- 10
冷蔵庫で冷やして固まったら、ジャムを小さじ半分位トッピングして、葉っぱを飾る。
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コツ・ポイント
上のゼリーは、カルピスがなければ、牛乳に砂糖を小さじ１位溶かして、温めて、ゼラチンを入れても。（ちょうど家にあったので、使いましたが）
レンチンの時間は、冷たい牛乳を使った時間です。くれぐれも、加熱しすぎないように。卵が煮えてしまうので。
つくれぽ
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