バナナとくるみのケーキ♡
ayuyu＊＊＊ @cook_40248493
バナナとくるみの風味が良くしっとり美味しいケーキです♡
このレシピの生い立ち
20年以上前に雑誌で見たキャシー中島さんのレシピが気に入ってずっと作っています。自分流に変えて覚え書きにしました。
バナナとくるみのケーキ♡
バナナとくるみの風味が良くしっとり美味しいケーキです♡
このレシピの生い立ち
20年以上前に雑誌で見たキャシー中島さんのレシピが気に入ってずっと作っています。自分流に変えて覚え書きにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの粉類を合わせてふるいにかけ、くるみと混ぜておく。別のボウルでバターを練り半量の砂糖を加え卵黄バニラエッセンスを加える
- 2
卵白を八分通り泡立て残りの砂糖を2回に分けて加え角が立つまで泡立てる。これを①のボウルに2回に分けて加え泡立て器で混ぜる
- 3
②の生地にAの3分の1量を加えて木べらでさっと混ぜ、つぶしてあったバナナを加える。牛乳と残りのAを加えて切るように混ぜる
- 4
クッキングシートを敷いた型に③の生地を流し入れ、160℃に温めたオーブンで45〜60分焼き更に170℃で30〜40分焼く
- 5
竹串を刺してみて何も付かなければ、型から出して冷ます
コツ・ポイント
卵を卵黄と卵白に分け、メレンゲにして加えることで軽くてキメの細かいバナナケーキが出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21508169
