高菜とじゃがいもの炒め物
Bettyのｷｯﾁﾝ @cook_40308949
にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎
このレシピの生い立ち
高菜だけではもの足りず、かさ増しにじゃがいもを足しました。
鶏がらスープのもとを切らしていたので、オイスターソースで代替え。
高菜とじゃがいもの炒め物
にんにくの香りが食欲をそそり、高菜の甘味が引き立ちます。ビタミン補給にもどうぞ◎
このレシピの生い立ち
高菜だけではもの足りず、かさ増しにじゃがいもを足しました。
鶏がらスープのもとを切らしていたので、オイスターソースで代替え。
作り方
- 1
高菜は洗って、ざく切りに。
じゃがいもは太めの千切りにして、水にさらす。にんにくは薄皮を向いてつぶす。 - 2
フライパンに油とにんにくを入れ、中火にかける。
にんにくの香りが立ってきたら、水を切ったじゃがいもを入れ、蓋をする。 -
- 3
じゃがいもに7～8割火が通ったところに、高菜と酒、オイスターソース、砂糖、塩を入れる。
-
- 4
強火にして、一気に炒めていく。1分もしないうちに、高菜の色が鮮やかになり、しんなりしてきて、出来上がり。
-
コツ・ポイント
最後は一気に炒めると、冷めても高菜の緑が保てます。
はじめまして☆数あるメニューの中からのご訪問＆いいね！や印刷、つくれぽ等々ありがとうございます♡身近な管理栄養士をモットーに料理代行を軸に活動している2児の母です。料理が苦手、毎日献立を考えるのが面倒なママ達のお役に立てるよう、自分の覚書としても、日々作った野菜中心の料理をアップしています。手の込んだ料理＆おしゃれな料理はしません(笑)だれでも簡単に作れて、応用も利くレシピの投稿を心がけてます。
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