もやしシャキシャキ焼きそば
クックY13VJQ☆ @cook_40335168
大量に作るとベチャっとしがちな焼きそばを、素材別に炒めて、野菜の水分と旨味を生かすよう工夫しました。
このレシピの生い立ち
毎回炒め具合で食感か変わってしまうので、このやり方でするよう覚書き
アプリでひらく作り方
- 1
マルちゃん焼きそば ３食☓２
麺は袋のまま、レンジ2分くらいしておく。
ソースは計量カップへ入れておく - 2
もやしのヒゲをとる
豚バラ、キャベツは一口サイズに。 - 3
サラダ油を熱し、バラ肉をよく炒めて塩コショウをしっかりめにし、皿にとる。
- 4
そのままのフライパンで、もやし、キャベツを１分半くらい強火で炒めてボウルに開ける。
- 5
ボウルから出た水分を粉末ソースに入れ、水も少し入れてソースを溶かす。
- 6
そのままのフライパンに麺を入れ、炒めて、ソースを入れ更に炒める。最後に肉と野菜を混ぜ合わせ軽く炒める。
コツ・ポイント
野菜からでた水分で粉末ソースを溶かす
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