スパイスで作る本格スープカレー
スパイス香るスープカレー。火の通りにくい野菜類は電子レンジを使って時短します♪ 私の幸せスープ。
このレシピの生い立ち
スープカレーを食べたくなって作りました。銅鍋で作ってしまったので、作り方写真が汚く見えてすみません…
スパイスで作る本格スープカレー
スパイス香るスープカレー。火の通りにくい野菜類は電子レンジを使って時短します♪ 私の幸せスープ。
このレシピの生い立ち
スープカレーを食べたくなって作りました。銅鍋で作ってしまったので、作り方写真が汚く見えてすみません…
作り方
- 1
ゆで卵を作る
まさかの時短☆早くて綺麗 ゆで卵の作り方（ID: 20814185）参照 -
- 2
鶏肉を一口大に切り、塩胡椒 適量、すりおろしニンニク1片分をまぶしておく
- 3
じゃが芋と人参と大根は皮をむき、じゃが芋と大根とピーマンは縦半分、人参は縦十字に4等分、玉ねぎはみじん切りにする
-
- 4
※じゃが芋は最初に切って水にさらしておく
- 5
じゃが芋、人参、大根を耐熱容器に入れ電子レンジで3〜5分温めて柔らかくしておく
-
- 6
鍋に油、バジル、ローリエを入れたら弱火で、茶色味が軽く付くくらい色が変わるまで火を入れる
-
- 7
すりおろしたニンニク1片分、生姜を加え香りが立ったら玉ねぎ、塩 小さじ1/3を入れて弱火のまま炒める
-
- 8
玉ねぎに火が通ってきたら、強火にしてキツネ色になるまでよく炒める
-
- 9
基本のカレースパイス（ID: 20838985）を加えて弱火にし、よく練り込むように粉っぽさがなくなるまで混ぜていく
-
- 10
水、コンソメを加えたら強めの中火にし、煮たったら鶏肉を入れる。もう一度煮たったら弱めの中火でアクを取りながら10分煮込む
-
- 11
味付け
ウスターソース、ケチャップ、ガラムマサラを加える - 12
4の蒸し野菜、ピーマンを加え、煮たってから弱火で5分程で火を止めて完成
（ローリエは気になれば取り出して捨てる） - 13
器によそい、ゆで卵を飾ったら出来上がり！
-
- 14
2020.2.1
yukkoさんのクックパッドブログで紹介されました↓
ありがとうございます！ -
- 15
https://yukko2810.cookpad-blog.jp/articles/567586
- 16
2021/2/15「スープカレー」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
-
コツ・ポイント
※ピーマンは縦に切ってからヘタ、種、ワタを取り除いて下さい。人参は太さにより縦半分の2等分にします。
※具の野菜に決まりはなく、ナス、パプリカ、ズッキーニ、カボチャ、レンコン、キノコ等お好みの組み合わせで構いません。
※市販のカレー粉でも可
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
本格的★チキンスープカレー(o^^o)♪ 本格的★チキンスープカレー(o^^o)♪
スパイスと野菜たっぷりの本格スープカレー。(o^^o)♪段階を分けて仕込んで本格的に仕上げます。医食同源なメニューです。
-
スパイス味つけお店の味♪本格スープカレー スパイス味つけお店の味♪本格スープカレー
スパイスと味つけにこだわって電子レンジで時短に♪家庭でも札幌のお店により近い仕上がりになるよう工夫したスープカレーです☆
その他のレシピ
