ツナと塩昆布の炊き込みご飯(しっかり味)
みぅゆぃ @cook_40321482
我が家のしっかり味の炊き込みご飯です。
あるもので適当に。いつも4合炊きます。
甘いのが嫌なら砂糖は抜いても減らしても。
このレシピの生い立ち
自分の覚書に。
ツナと塩昆布の炊き込みご飯(しっかり味)
我が家のしっかり味の炊き込みご飯です。
あるもので適当に。いつも4合炊きます。
甘いのが嫌なら砂糖は抜いても減らしても。
このレシピの生い立ち
自分の覚書に。
作り方
- 1
米を研いで2合の線まで水を入れて20〜30分浸しておく
(写真は倍の4合です) -
- 2
人参、こんにゃく、油揚げ、きのこを小さく切っておく(写真は大体倍量です)
-
- 3
1の水を捨てて、釜に米、砂糖・みりん・酒・ツナ缶の油を入れて混ぜる(ツナ缶の油はお好みで。入れるとコクが出ます。)
-
- 4
3に再び2合の線まで水を入れる
※新米の場合は少し減らしてください - 5
ツナ缶の具・塩昆布・野菜きのこ等、全ての具材を上にのせて炊き込みスタート。(5.5合炊きで4合は具材の量に注意)
-
- 6
炊けたら出来上がりです
コツ・ポイント
炊き込みご飯は米を研いですぐに炊くと芯が残りやすいので、研いで30分ほど浸水しておくと芯が残りません。
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