茄子と鶏胸肉のみぞれ煮
みっつーパパ @cook_40171765
大根下ろしでさっぱり食べれます！
胸肉だけど、味が染み込んでるので、凄くジューシーです♪
このレシピの生い立ち
たくさんのクックパッドユーザーさんを参考に、自分なりにアレンジしました！
茄子と鶏胸肉のみぞれ煮
大根下ろしでさっぱり食べれます！
胸肉だけど、味が染み込んでるので、凄くジューシーです♪
このレシピの生い立ち
たくさんのクックパッドユーザーさんを参考に、自分なりにアレンジしました！
作り方
- 1
鶏胸肉の皮にフォークで穴を開け、一口大に切り、★に漬け込む。
-
- 2
ナスは、十字に切り込みを入れ乱切りに、大根と生姜は擦りおろす。
①に片栗粉を入れ、混ぜる。 -
- 3
フライパンに多めの油（大さじ3〜4）を入れ、中火で鶏肉を炒め、焼き色をつける。
-
- 4
鶏肉全体に焼き色がつけば、ナスを皮目から加える。
-
- 5
ナスに油が回れば、●と大根おろし・おろし生姜を加えて1-2分煮込む。
-
- 6
鶏肉に火が通れば、盛り付け、大根下ろしとネギをかければ完成！
-
コツ・ポイント
大根下ろしは、思ったより入れても大丈夫！
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