豚バラにらエノキ炒め

☆舞昆のこうはら公式
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豚バラ肉から出た油で炒めるので、減油。旨だし使用で減塩にもなります。

このレシピの生い立ち
旨だしのコク深い味わいに、ニラとえのきの食感も楽しい一品。

豚バラにらエノキ炒め

豚バラ肉から出た油で炒めるので、減油。旨だし使用で減塩にもなります。

このレシピの生い立ち
旨だしのコク深い味わいに、ニラとえのきの食感も楽しい一品。

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材料

4人分
  1. 豚バラ肉(薄切り) 150g
  2. えのきだけ 1パック
  3. ニラ 1束
  4. にんにく 1かけ
  5. 旨だし 1/2パック
  6. コショウ 少々

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを落としてほぐし、にらは5cm長さに切る。

  2. 2

    フライパンを熱して豚バラ肉を中火で炒める。油が出てきたらにんにくを包丁の腹で潰して加える。

  3. 3

    豚肉の色が変わったら、えのきだけとにらを加え、旨だしパックの中身の粉末をふりかける。

  4. 4

    全体に絡めながら炒め、仕上げにコショウを振ったらできあがり!

コツ・ポイント

ニラの食感を残すため、炒めすぎないように手早く仕上げます。

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