ブロッコリーの激うま！蒸し方、下処理
ajisai426 @cook_40418158
水で茹でてしまうと折角の栄養素が溶けてしまいます。もったいない！ブロッコリー下処理第二弾。
このレシピの生い立ち
蒸すので綺麗な緑色になります。
通常のレンチンだとパサパサになってしまうので。
ブロッコリーの激うま！蒸し方、下処理
水で茹でてしまうと折角の栄養素が溶けてしまいます。もったいない！ブロッコリー下処理第二弾。
このレシピの生い立ち
蒸すので綺麗な緑色になります。
通常のレンチンだとパサパサになってしまうので。
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切ります。
茎部分は外側の堅い皮は剥き、内側を十字切りにします - 2
（堅い皮はキンピラ等に使えます）
- 3
大きめの皿（どんぶり）に水とコンソメを入れて軽く混ぜ、ブロッコリーを入れてラップをし、600w電子レンジでまず2分
- 4
一旦取り出し均等に熱が入るよう、上下を返して再度ラップし2分半レンチン。
堅いようなら30秒ずつ加熱してみて下さい。 - 5
予熱でも火が通るので少し硬いくらいで大丈夫です。
コツ・ポイント
コンソメでほんのり味がついてるので、そのまま食べてもサラダにしても、和え物、炒めものにも使えます。キッチンペッパー上で水分をよく取りジップロックで冷凍保管もできます。
コンソメキューブの場合は1個使用します。その際は水でなくお湯が◎
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