高田梅の夏バテ予防スープ
福島県 @fukushima
高田梅は、福島県会津地方で栽培されている、ブランド梅です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R5.６月号）に掲載されています。
福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r5yumedayori.html
高田梅の夏バテ予防スープ
高田梅は、福島県会津地方で栽培されている、ブランド梅です。
このレシピの生い立ち
このレシピは、福島県広報誌ゆめだより（R5.６月号）に掲載されています。
福島県広報誌はこちらよりご覧いただけます。
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/01010d/r5yumedayori.html
作り方
- 1
高田梅は薄くスライスする。カットわかめは水に戻しておく。玉ねぎは薄くスライス、大葉はせん切りにしておく。
- 2
鍋に分量の水を入れ、大葉以外の１を入れて火にかける。
- 3
沸騰したら火を弱め、3分ほど煮る。
- 4
しょうゆとかつおぶしを加えたら火を止めて器に盛り付け、大葉と白ごまをトッピングする。
コツ・ポイント
梅は古くから日本人に愛されてきた伝統的な食材です。クエン酸を多く含み、疲労回復や食欲増進効果に加え、殺菌・抗菌作用などがあるとされています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21515562
