キウイを上下少々を切り落とし、皮をむき洗います。

4個分はゼリー溶液の中に入れる為、好きな形に切り分けます。

3個は細かく乱切りにします。

手鍋など小さめの鍋にキウイ・白ワイン・砂糖・水を入れて弱火にかけます。

混ぜながら煮て、沸騰し始めたらアクをとります。キウイの実がやや崩れるまで５分ほど煮たら火を一回止めます。

あら熱が取れた頃にかき混ぜながらゼラチンパウダーを少しずつ降りかけます。弱火にかけながら溶かしつつよく混ぜます。

ゼリー型やカップに②の果肉を入れて、火を止めた⑥を加えて混ぜます。冷蔵庫でよく冷やして出来上がりです。

【応用編】市販や自家製のチーズケーキや、タルト＋ムースまたはカスタードクリームの上などに、

②のキウイを並べます。ここではむいたオレンジも乗せています。グレープフルーツもおすすめです。

⑥を上からまんべんなくかけて広げます。

冷蔵庫で冷やし固めて、キウイフルーツのケーキ（またはタルトなど）の出来上がりです。