アプリでひらく作り方
- 1
洗った米に分量の水を入れて、炊飯器で普通に炊きます。
- 2
ご飯が炊けたら、保温したまま1に少しずつ360mlの水を入れて混ぜながら冷まします。
- 3
この後麹を加えていきますが、麹は60℃以上で死滅してしまうので、温度計で測って60℃をキープ。
- 4
麹を加え、全体をしっかり混ぜる。
- 5
炊飯器のふたを開けたまま濡れぶきんをかけて発酵させる。
- 6
この方法で55～60℃の温度をキープでき、6時間以降で甘くなりはじめ、完成目安は8時間。
- 7
途中で1〜2度ふきんを湿らせて乾燥を防ぎます
- 8
ヘラですくってトロッとするぐらいのペースト状になったらできあがり！
コツ・ポイント
粒感のない甘酒を好むなら水の分量を100mlほど多めにします。あるいは、飲む際にブレンダー（スティックミキサー）でなめらかに仕上げるのもあり。
似たレシピ
-
-
-
-
-
飲む点滴♪とーっても簡単な濃い甘酒✨ 飲む点滴♪とーっても簡単な濃い甘酒✨
米こうじの甘酒は「飲む点滴」♪酒粕の甘酒は違うんですよ～！炊飯器で大量作成☆余った甘酒は冷凍保存(*´ー｀*)
さみしがりやなウサギ -
残りごはんで甘酒♪炊飯器で簡単！ 残りごはんで甘酒♪炊飯器で簡単！
余ったごはんで、腸に優しい甘味料！甘酒を(^^)そのまま飲んでも甘くておいしい♪砂糖のかわりにつかうのもおすすめです
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21516564
