長なすとピーマンの炒め物

じんしゃん小姐
じんしゃん小姐 @cook_40392960

手軽に作れる簡単おかず。食卓やお弁当の「あと一品」に最適!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜でささっと一品作りたかったので。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 長なす 1本
  2. ピーマン 4個
  3. 砂糖 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 顆粒だし 5g
  6. 醤油 大さじ2弱
  7. 白炒りごま 適宜
  8. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    長なすとピーマンを千切りにする。長なすは水にさらしてアク抜きする。

  2. 2

    フライパンにごま油をひき、水気を切った長なすを入れて、長なすと油をよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンを中火にかけ、ピーマンも加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    砂糖、みりん、顆粒だしを順に加え、よく混ぜ合わせながら炒める。

  5. 5

    醤油を回しかけてサッと炒めたら、火を止めて白炒りごまをまぶす。

コツ・ポイント

長なすは加熱する前にフライパンの上で油をコーティングするようによく混ぜ合わせてください。油馴染みのむらが少なくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

じんしゃん小姐
じんしゃん小姐 @cook_40392960
に公開
日々のお料理の備忘録。
もっと読む

似たレシピ