玉ねぎは、みじん切りにし、耐熱容器に入れる。ラップをして、電子レンジで3分加熱する。
青ねぎは、小口切りにする。

フライパンに油を引き、合い挽き肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎを入れ水分を飛ばしながら炒める(強めの中火)

水分が飛んだら、焼肉のタレを入れ、炒め合わせ、水分を飛ばしながら炒める(強めの中火)。

卵と水を溶き、②のフライパンに流し込む。
大きく混ぜ合わせ、お好みの硬さで、火を止める。

お好みで、青ねぎと糸唐辛子をのせる。