お弁当に❁⃘*.ﾟお花の肉巻き
テジママ @cook_40041469
子供が高校生になって毎日お弁当作るようになりました^^;お弁当の彩りが良くなるおかずは重宝します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で彩り良いおかずを作りたく、肉巻きなら野菜を残さず子供が食べると思ったので！
お弁当に❁⃘*.ﾟお花の肉巻き
子供が高校生になって毎日お弁当作るようになりました^^;お弁当の彩りが良くなるおかずは重宝します。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜で彩り良いおかずを作りたく、肉巻きなら野菜を残さず子供が食べると思ったので！
作り方
- 1
人参はピーラーで縦に長くスライスし、レンチンで火を通しておく。人参が柔らかすぎると巻きづらくなりますので、加熱は程々に。
- 2
絹さや又はスナップエンドウを茹でる。
- 3
豚肉を広げ、塩コショウをし、人参スライスを豚肉の上に乗せ、端から巻く。
- 4
もう1枚豚肉を広げ、手前に茹でた絹さや又はスナップエンドウを2本横向きに乗せ、さらに先程巻いた人参ロールを乗せて巻く。
- 5
巻き終わりを下にし、薄く油を引いたフライパンで、蓋をしながら中火で全面焼いていく。
- 6
焼けたら真ん中でカットするとお花巻の完成です❁⃘*.ﾟ
コツ・ポイント
肉巻きの中心にまで火を通すように、蓋をして焼くこと(火が通ってなかった部分があったら追加でレンチン)
我が家はIH、エバークックのフライパンなので常に火力は中火以下です。
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これ、実は手抜きおかず。簡単！野菜で彩りも良く、薄切り肉なので冷めても美味しい＾＾【お弁当/ランチ】
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