梅酒から出した梅(元1kg)を皿に並べ、ラップ無しレンジ600w1分。量によって時間は調整。柔らかくなり種が出しやすい。

軽く揉んで皮を少し裂いて押し、種を取り出す。種に肉がだいぶ持っていかれたけど。。。

オーブン120℃に予熱。
オーブン皿にクッキングシートを敷き梅を並べる。

120℃に温めたオーブンで焼く 。60分前後を目安にチェックしながら好みの固さになったら完成、のはずだった。