甘ｴﾋﾞの中華風ｶﾙﾊﾟｯﾁｮ

長ネギは5ｃｍの白髪ネギにする。パクチーの葉先は摘み取り、茎は1ｃｍに刻む。松の実は軽くローストする。

器に甘エビを盛り付け、水気を切った白髪ネギとパクチーの茎を散らして飾る。

小さいフライパンにごま油とラー油を入れ、高温に熱して火を止め、醤油とみりんを加えてひと混ぜしソースを作る。

②に熱々のソースを回しかけ、松の実・パクチーの葉先・糸唐辛子を散らして飾る。