毛ガニとアスパラのふんわり玉子炒め
かにのマルマサ @cook_40296430
毛ガニのむき身とアスパラをバターで炒めて、ふんわり玉子と合わせた玉子炒めです。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
アプリでひらく作り方
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アスパラは斜め切りにします。卵は溶いてマヨネーズと混ぜ合わせておきます。
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- 2
フライパンに油を入れて熱し、マヨネーズを混ぜ合わせた溶き卵を入れて、半熟玉子を作り一度お皿に移します。
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- 3
フライパンに油を入れて弱火で熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
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- 4
ニンニクの香りがしてきたら、アスパラとバターを入れて炒めます。
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- 5
アスパラに火が通ったら、むき身を入れて混ぜ合わせながら、軽く炒めます。
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- 6
先程炒めた半熟玉子を入れて炒めて、仕上げに塩コショウで味を調えてできあがりです。
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ふんわり玉子とアスパラのみずみずしい食感、上品な毛ガニの風味にバターのコクが加わり、とっても味わい豊かです。
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- 8
2023/06/24 毛ガニとアスパラのふんわり玉子炒め が「毛ガニ」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
溶き卵にマヨネーズを加えることで、ふんわりと焼き上がります。
エビやホタテなどの具材でも美味しいと思います。色々とアレンジをしてお楽しみください。
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