こってりガッツリ油そば

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武蔵野アブラ學会をモチーフにした油そば。わかりやすくニンニクたっぷり脂たっぷりに仕上げた。

このレシピの生い立ち
豚骨スープがたまたま見切り品だったので。

こってりガッツリ油そば

武蔵野アブラ學会をモチーフにした油そば。わかりやすくニンニクたっぷり脂たっぷりに仕上げた。

このレシピの生い立ち
豚骨スープがたまたま見切り品だったので。

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材料

1人分
  1. 中華麺(太麺) 2玉
  2. チャーシュー 約100g
  3. もやし 約1/2袋弱
  4. メンマ 約1/2袋
  5. ナルト 6〜7枚
  6. 背脂 1袋
  7. 海苔 3枚
  8. ☆タレ
  9. ニンニク 5〜6片
  10. 豚骨スープ 1袋
  11. 醤油 大さじ2
  12. 味醂 大さじ2
  13. 大さじ2
  14. うま味調味料 2g
  15. 100cc
  16. 好きなだけ
  17. ラー油 好きなだけ

作り方

  1. 1

    チャーシューのレシピはこちら。
    レシピID: 21517683

  2. 2

    ナルトは使う分だけスライスする。

  3. 3

    ニンニクは皮を剥いてすりおろし、丼に入れておく。

  4. 4

    鍋に豚骨スープ以外の材料を入れて沸かす。

  5. 5

    別の鍋にお湯を沸かし、豚骨スープを温めて丼にあける。

  6. 6

    同じお湯でもやしを茹で、水を切っておく。

  7. 7

    続いて麺を茹でる。少し固いかなぐらいで引き上げ、湯切りをする。

  8. 8

    丼にタレを注いでよく混ぜたら、麺を加えてよく和える。

  9. 9

    具材を好きに並べて完成。酢やラー油で味変して楽しむ。

コツ・ポイント

食べる前にしっかり絡める事。

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