乾燥黒豆をザルで洗ってから、小鍋に入れ、豆から5㎝ほど上まで水を入れて、一晩寝かせます。

翌朝、①をザルにあけて、さっともう一度洗い、小鍋に戻します。豆の2倍ほどの水を入れて、まずは強火で煮ます。

②が沸騰したら、弱火にして、30分ほど煮ます。黒豆が柔らかくなったら、火を止めて、ザルにあけて、水気を切ります。

鍋にオリーブオイルを入れ、④を炒めていきます。火加減は、弱強火くらいです。

⑤に塩コショウを入れて、少し混ぜます。その後、クミンパウダーを入れます。

③の茹であがった黒豆を⑥の鍋に入れます。

⑦に水とローリエの葉も入れます。

30分煮ます。

ローリエの葉を取り出します。そして、約スープの半分くらいをミキサーに入れて、クリーム状にします。

⑩のクリーム状になったものを、鍋に戻し、混ぜます。

味見をしてみてください。私はいつもこの時点では、味が薄いので、塩コショウを足して、味の調節をします。

とろっとした黒豆スープを温かいうちにどうぞ♪これだけでも結構お腹いっぱいになります。