豚肉のロール巻き巻き
星空キッチン @cook_40146997
蓮根のホクホク、シャキシャキとした歯応えと甘辛い味付けでご飯が進みます♪ボリュームもあって大満足！！
このレシピの生い立ち
蓮根を安くで手に入れたので^_^
豚肉のロール巻き巻き
蓮根のホクホク、シャキシャキとした歯応えと甘辛い味付けでご飯が進みます♪ボリュームもあって大満足！！
このレシピの生い立ち
蓮根を安くで手に入れたので^_^
作り方
- 1
にんじん、蓮根の皮を剥いて細長く切り茹でる。柔らかくなったらザルにあげ、水をきる。
-
- 2
お肉に塩麹をかけ、浸す。
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- 3
お肉を広げ、蓮根とにんじんを少し斜めに置き、巻いていく。
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- 4
巻終わりを下にして並べる。
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- 5
片栗粉をまぶし、軽く叩いて余分な粉を落とし、油を薄くひいたフライパンに並べ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
焼き色がついたら裏返し、再び蓋をして蒸し焼きに。
焼き色がついたらお酒を加え、再び蓋をする。 -
- 7
調味料を加え、絡めながら焦げないように混ぜていく。
-
- 8
タレがトロトロになったら出来上がり！
-
コツ・ポイント
片栗粉は薄くつけてください。
巻終わりを下にして焼くと剥がれにくいです。
甘めのタレが好きな方はお醤油の量を減らしてください。
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