シャキシャキ長芋入り！だし巻き卵♪
京たまご @kotama12
ふわふわのだし巻き卵に、長芋をそのまま入れてシャキふわ食感！のだし巻き卵に♪
このレシピの生い立ち
長芋が余っていたので、だし巻き卵に入れてみました！シャキふわ食感のだし巻き卵です。手軽に長芋の栄養もとれるのも嬉しいです。
シャキシャキ長芋入り！だし巻き卵♪
ふわふわのだし巻き卵に、長芋をそのまま入れてシャキふわ食感！のだし巻き卵に♪
このレシピの生い立ち
長芋が余っていたので、だし巻き卵に入れてみました！シャキふわ食感のだし巻き卵です。手軽に長芋の栄養もとれるのも嬉しいです。
作り方
- 1
長芋は5cm長さほどの、1cm幅の拍子切りにします。酢水（分量外）にさっとつけます。
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- 2
卵をよくといて、●印を加えます。
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- 3
卵焼き器に油をひいて、卵液1/3を少し流し入れます。強火で焼いていきます。一番下に長いもを置きます。
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- 4
焼けてきたら、下から少しずつ巻いていきます。
- 5
残りの卵液1/2卵液を入れて、丸めた卵の下も卵液を入れてしっかり焼いて火がとおってから巻いていきます。
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- 6
残りの卵液を入れて、⑤と同じように焼いていきます。
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- 7
巻き終わりました。巻きすがある場合は、巻きすに巻いて形をととのえてもいいです。
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- 8
4等分しました♪
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- 9
※火加減は必ず強火で焼いて行くのがポイントてす！強火で焼いて出汁を閉じ込めます！
- 10
※巻き方は、下からでも上からでもどちらでもいいです。
コツ・ポイント
長芋がぬるぬるなので、最初だけ巻きにくいですがヘラなどを使って巻いてみて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21527370
