揃えるもの（基本）。大根はスーパーで売っている普通のサイズのもの1本です。

圧力鍋（私はクッキングプロを使っています）に鮭の頭を入れて、鮭の頭が浸るだけの水を入れて5分間煮ます。

大根とにんじんをすりおろす鬼おろしです。

鮭の頭を煮ている間に大根とにんじんを鬼おろしでおろします。

大根とにんじんをおろしたものに、酒粕をちぎって入れ大豆油揚げを入れます。

普通はこれで完成です。ただ、見た目がゲロみたいのでここですりおろしたビーツを入れます。

すり下ろしたビーツを入れ少し煮込ます。ビーツを入れることで見た目が良くなり、また甘味が増すと思います。