里芋の豚そぼろ煮 昆布も美味しく頂く
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
昆布も食べる里芋煮です。副菜として。素材の美味しさが味わえるシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
豚肉と昆布は相性が良いと思っているので、昆布も食べられるレシピにしました。
里芋の豚そぼろ煮 昆布も美味しく頂く
昆布も食べる里芋煮です。副菜として。素材の美味しさが味わえるシンプルな味付けです。
このレシピの生い立ち
豚肉と昆布は相性が良いと思っているので、昆布も食べられるレシピにしました。
作り方
- 1
里芋は一口大に切り、塩を振ってもみ洗いし滑りを取る（2回）。
- 2
豚ひき肉に酒、みりん、醤油を小さじ各1／3（分量外）揉み込んでおく。
- 3
鍋に里芋、出汁汁150cc、カットしただし昆布を入れ火にかける。
- 4
里芋に竹串がすっと入るようになってきたら、みりん、醤油を入れ、ひき肉も加え、肉に火が通るまで煮る。
-
- 5
昆布も一緒に召し上がれ。お好みで七味をふって。
コツ・ポイント
ひき肉は下味をつけ、後から入れて火を通しすぎないように。煮る時間が長いと旨味が肉から出てしまいます。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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