お豆腐を水抜きしておく。

水抜きした豆腐は半分にスライスして、6等分くらいにする。(分厚くない方が食べやすいです)

皮を剥いたじゃがいもを600Wレンジで5分〜6分前後。(茹でてもOK。後でスライスした時に崩れないようにして下さい)

じゃがいもを4〜5等分くらいにスライス。斜めに切ると面が多くなって良いかも。

山芋をする。

鉄板に20gくらいのバターをしいて火にかけて溶かす。

溶けたバターを伸ばして、豆腐とじゃがいもを置き、両面焼きます。(少し焦げ目がつくくらいが美味しい)

両面焼いたら塩胡椒をし、山芋をかける。

醤油を山芋にまわししてかける。

醤油を含んだ山芋が鉄板で少し焦げ目がついたら火をとめて完成。