白だし豆乳鍋 低カロリー湯豆腐
lunadrop @lunadrop
野菜ブロスがいい仕事。低カロリーで野菜多め、豆腐メインで頂きました。ボリュームが欲しい方は肉や海鮮を加え調節して下さい。
このレシピの生い立ち
せっかくの有機野菜。野菜ブロスに向いている野菜だったので、捨てずにだしを取りました。シンプルな鍋スープの味に野菜のうまみ、甘み。
白だし豆乳鍋 低カロリー湯豆腐
野菜ブロスがいい仕事。低カロリーで野菜多め、豆腐メインで頂きました。ボリュームが欲しい方は肉や海鮮を加え調節して下さい。
このレシピの生い立ち
せっかくの有機野菜。野菜ブロスに向いている野菜だったので、捨てずにだしを取りました。シンプルな鍋スープの味に野菜のうまみ、甘み。
作り方
- 1
この鍋でも【鍋の具材で副菜3品】を茹でて、野菜ブロスのだしも抽出。
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- 2
ひと煮立ちしたら白だしを加え、
鍋スープ完成。 -
- 3
一人用鍋の具材に鍋スープを分け入れ、
火が通れば出来上がり。 -
- 4
スープが余り紅生姜の刻みと寒天パウダーを加え、固めました。翌日のお弁当に使います。
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- 5
鍋の具材でお弁当副菜3品、豆乳鍋のだしでできました。
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コツ・ポイント
材料の野菜が有機野菜だったので、野菜ブロスのだしを使いました。残留農薬は重曹に短時間くぐらすと、流せるそうです。土などは良く洗い流し使います。野菜ブロスがいい仕事をします、おいしいだし、料理の腕が上がる事間違いなし。
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