玉ねぎ・人参・エリンギはみじん切りにする。めちゃくちゃ細かくなくても大丈夫。フードプロセッサーがあれば楽。

鍋に合挽肉とおろしにんにくを入れて炒める。肉から脂が出るので油はなくてOK。

肉の色が変わったら1を入れて炒め、薄力粉を入れてさらに炒める。

粉っぽさがなくなったらトマト缶を入れる。空のトマト缶に缶の半分の水を入れてシャカシャカして入れ、コンソメも入れる。

人参がやわらかくなったらケチャップを入れて味見をし、薄かったらケチャップを足し、塩・こしょうで味を調える。

ミートソースはたくさん作って、残りは1人分ずつポリ袋に入れて冷凍するとよい。食べる時はレンジで温め、角を切って出す。