鶏肉は観音開きにし、フォークで全体を刺して穴をあけ、背面で叩き伸ばしたら★を馴染ませて5分置く。

大根はすりおろし、＊は混ぜ合わせる。

(1)の水分をペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。

油を中火で熱したフライパンに(3)を入れ、焦げないように裏返しながらこんがり10分程焼く。

余分な油をペーパーで拭き取り＊タレを加え、強めの中火で肉に絡めながら照りが出る程度に煮絡める。

(5)を食べやすい大きさに切って皿に盛り、残ったタレをかける。大根おろしと刻みネギをトッピングして完成(^^)