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しおがま汁-レシピのメイン写真

しおがま汁

おいしおがまキッチン
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin

塩竈市ではたくさんの塩蔵たらを生産しています。高タンパク質低脂肪でくせのないたらを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
塩竈市を代表するメニュー、郷土料理です。

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材料

4人分
  • たら(角切り) 80g
  • さんま(すりみ) 80g
  • ★おろし生姜 3g
  • ★みそ 小さじ2弱
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★鶏卵 1/5個
  • だいこん 180g
  • にんじん 60g
  • 長ねぎ 60g
  • 豆腐 1/2丁
  • 平こん 80g
  • 濃い口しょうゆ 大さじ1
  • 食塩 少々
  • 日本酒 小さじ1/2
  • 和風だし 少々
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作り方

  1. 1

    さんまのつみれに★の調味料を入れ、よく練って味付けをしておく。

  2. 2

    だいこん、にんじんはいちょう切り、豆腐、平こんは角切り、長ねぎはななめ切りにする。

  3. 3

    鍋にだいこん・にんじんを入れ、煮えたらつみれ、平こん、たらの順に入れ、調味料で味を調える。

  4. 4

    最後に豆腐と長ねぎを入れて仕上げる。

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おいしおがまキッチン
おいしおがまキッチン @oishiogama_kitchin
2023/06/06 02:57に公開
塩竈市(しおがまし)は、宮城県にある新鮮な魚介類が豊富なみなとまちです。特に生鮮メバチは日本有数の水揚量となっています。他にも生かきや練り物製品など、おいしいたべものがたくさんあります。ここでは、郷土料理のレシピなどたくさんのレシピをご紹介します。「おいしおがま」をぜひご家庭でもご賞味ください。塩竈市公式HP:https://www.city.shiogama.miyagi.jp/
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このレシピのキーワード

汁 たら すり身 片栗粉 にんじん さんま 日本酒 卵 味噌 豆腐 長ネギ

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