爽やかレアチーズケーキ♪
レモン果汁多めの爽やかなレアチーズケーキです♪カロリーの事はひとまず忘れて笑
とにかく美味しかったです〜(o^^o)♡
このレシピの生い立ち
クリームチーズの期限が今月いっぱいだったので、レアチーズにしようか、ベイクドにしようか…迷った末に(о´∀`о)メーカーさんのパッケージレシピを参考にさせてもらいながら、あれこれ試行錯誤して楽しんでます♪
爽やかレアチーズケーキ♪
レモン果汁多めの爽やかなレアチーズケーキです♪カロリーの事はひとまず忘れて笑
とにかく美味しかったです〜(o^^o)♡
このレシピの生い立ち
クリームチーズの期限が今月いっぱいだったので、レアチーズにしようか、ベイクドにしようか…迷った末に(о´∀`о)メーカーさんのパッケージレシピを参考にさせてもらいながら、あれこれ試行錯誤して楽しんでます♪
作り方
- 1
まずはクリームチーズとバターを冷蔵庫から出し、室温にしておく。
（これだけでも作業がはかどります） - 2
ビスケットを厚手の保存袋に入れ、外から叩いて、細かく砕いておく。
-
- 3
②の中にバターを入れ、全体に混ぜ合わす様に揉み込み、土台用に型にしっかり敷き伸ばして、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
【補足】ビスケットの種類やバターの量でどれだけ固まるのか、試験的にラップに敷いて固めてみましたが、いい感じに固まりました
-
- 5
ボウルに①のクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜたら、更に泡立て器で混ぜ合わせる。
- 6
ふやかした粉ゼラチンを湯せんにかけ、溶かしておく。
- 7
⑤にグラニュー糖→レモン果汁→⑥→生クリームの順に加え、その都度よく混ぜ合わせ③の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 8
【補足】今回は表面をあえて平らにせず、模様らしきものをつけてみようかとゴムベラでスースー。。☆〜（ゝ。∂）
-
- 9
思いきりが足りず笑 この程度の模様にしかならなかったけど、いつもとはまた違って新鮮で、楽しかったです♪
-
- 10
ケーキ入刀！
毎回ドキドキの瞬間です。何とかきれいに切れました(о´∀`о)♡ -
- 11
庭の薔薇も摘んで来て、ささやかなおもてなし。来客のみんなと一緒におやつタイムにしました(o^^o)♪
-
- 12
今回は冷凍しておいた、リンゴジャムを乗っけて。こんな風に小さく切っても可愛いです♡
-
- 13
これは、夕食後の主人のおかわり用→
ブルーベリーソースをかけてみました。 -
コツ・ポイント
ヨーグルトは入れず、レモン果汁多めが我が家流です。生クリームは乳脂肪分多めが、濃厚なコクが出てお勧めです(*^▽^*)
ビスケットは、今回はマリーを使いました。
流し型は20cmを使ってます。底が取れるものが便利で使いやすいです。
似たレシピ
その他のレシピ
