豚肉を鰹出汁で煮る

煮えたらザルに取り
冷水に晒す

丼にご飯を盛って
良く水を切った豚肉を乗せる

上からマヨネーズと醤油、一味をかけて
よく混ぜて出来上がり

お好みで、晒し玉ねぎのみじん切りや茹でモヤシ
白ごま等もトッピングOK