簡単じゃがいもグラタン
JA静岡厚生連 @cook_40297165
フライパン1つで作る
じゃがいもを使った一品です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの主成分は炭水化物ですが、含まれるビタミンB1によって効率よく代謝され、エネルギー源として活用されます。
じゃがいもビタミンCは、加熱による損失が少ないことが特徴です。
簡単じゃがいもグラタン
フライパン1つで作る
じゃがいもを使った一品です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもの主成分は炭水化物ですが、含まれるビタミンB1によって効率よく代謝され、エネルギー源として活用されます。
じゃがいもビタミンCは、加熱による損失が少ないことが特徴です。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて2～3mmにスライスする。
※じゃがいもは水にさらさないこと。 - 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンに1と2、Ａを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にし、火が通るまでじゃがいもを煮る。
- 4
グラタン皿に3を入れ、粉チーズをふってオーブントースターで焼き色を付ける。
仕上げにパセリをふる。
コツ・ポイント
じゃがいものでんぷんを使ってとろみが付くようにします。水にさらさず利用しましょう。
生クリームのところを牛乳に置き換えるとさっぱり仕上がります。
焼くとき、オーブンや魚焼きグリル等を活用しても良いです。
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