クラッカーで作る生地のキッシュ
料理メトロ副都心線 @cook_40387947
文字通りの生地のキッシュです。ジャーマンポテトのシーズニングがとてもよく合います！
このレシピの生い立ち
学生時代からずっとキッシュを作りたくて、やっと叶った感じです。
クラッカーで作る生地のキッシュ
文字通りの生地のキッシュです。ジャーマンポテトのシーズニングがとてもよく合います！
このレシピの生い立ち
学生時代からずっとキッシュを作りたくて、やっと叶った感じです。
作り方
- 1
今回使うシーズニングはこちら→
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- 2
クラッカーをジッパー付き袋に入れて叩いて揉んで粉々に砕く
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- 3
フライパンに2とコーンスターチ小さじ1を加え、粉末状にして水で練る
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- 4
強火で1分放置したら中火にして固まるのを待つ。固まったものを一旦皿に移す
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- 5
フライパンにはみ出す長さにアルミホイルを4〜6枚ほど取り、フライパンを象ってフライパン大サイズの浅いアルミ皿を作る
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- 6
溶き卵、牛乳、ポーションミルク、コーンスターチ小さじ1を加えて1のシーズニングで味付けしながら溶く
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- 7
5の皿に4を敷き、切った野菜と6を入れる
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- 8
足りなければ1のシーズニングの追い足しをし、オーブン180℃で10分+240℃で5分強加熱して固まったら出来上がり。
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コツ・ポイント
3の工程で、生地をパン生地よりも水分多めにして、ゆるく練るのがポイント！
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